Значительная удалённость и транспортная труднодоступность как оленьих стад, так и в целом Ямала, наличие природных преград, надёжный ветеринарный контроль определяют эпизоотическое благополучие Ямала, что позволило включить Ямало-Ненецкий автономный округ в перечень стран и регионов, из которых разрешён экспорт свежего мяса. (Commission Regulation (EU) No 206/2010 of 12 March 2010).
Основной продукцией северного оленеводства в настоящее время является мясо. Ценность мяса северного оленя в основном определяется его экологической чистотой – это исключительно органический продукт питания. Животные круглый год находятся на естественных пастбищах, корма и подкормки не используются. По сути, это дикие животные, человек не участвует в их кормлении, содержании и размножении, а лишь ограничивает в перемещении на выпасе. На территории пастбищ и вблизи их отсутствуют какие бы то ни было индустриальные объекты и сельскохозяйственные угодья, что определяет высокую экологичность производимых продуктов и первозданную их чистоту.